「マンガで見る!!エームサービス劇場」では、文章ではなかなか伝え切れない、
現場の仕事や雰囲気、日常の出来事をマンガでお伝えします。
エームサービスのHSS、BDSの現場は笑いあり、涙ありで毎日がドラマチック!
①こんにちは、採用担当の夢子です!! の巻
HSSの仕事は、病院や社会福祉施設とエームによる契約（BtoB）で成り立っています。
フードサービスのプロフェッショナルであるエームが入ることで、クライアントは本業（医療・福祉行為）に専念でき、最高のパフォーマンスを発揮できます。
HSSの仕事は、病院や社会福祉施設とエームによる契約（BtoB）で成り立っています。フードサービスのプロフェッショナルであるエームが入ることで、クライアントは本業（医療・福祉行為）に専念でき、最高のパフォーマンスを発揮できます。
②事業所のキラキラな仲間たち☆ の巻
支配人とは役職の１つです。事業所責任者のことで、飲食店の店長の様な役職です。
支配人とは役職の１つです。事業所責任者のことで、飲食店の店長の様な役職です。
④大量調理の様子 の巻
盛り付けには手早くかつ丁寧に行い、見た目もとても大切です。
盛り付けには手早くかつ丁寧に行い、見た目もとても大切です。
⑥厳しいチェックを通り抜け、患者様のもとへ!! の巻
ここは病床数が多いので、盛り付けを行う際にベルトコンベアを使います。食札に合わせて、間違えが絶対に起こらないように、厳しくチェックをしながら、時間内に配膳車に差し込んでいきます。
ここは病床数が多いので、盛り付けを行う際にベルトコンベアを使います。食札に合わせて、間違えが絶対に起こらないように、厳しくチェックをしながら、時間内に配膳車に差し込んでいきます。
今から20年以上前、適温適時サービスを先駆けて始めたのは、エームサービスです。
①アイサツ良ければすべて良しっ！ の巻
ＢＤＳの仕事は、企業や学校とエームサービスによる契約（BtoB）で成り立っています。
フードサービスのプロフェッショナルであるエームサービスが入ることで、クライアントは本業に専念でき、最高のパフォーマンスを発揮できます。
ＢＤＳの仕事は、企業や学校とエームサービスによる契約（BtoB）で成り立っています。フードサービスのプロフェッショナルであるエームサービスが入ることで、クライアントは本業に専念でき、最高のパフォーマンスを発揮できます。
③BDSの仕込みは大忙し・・・（汗） の巻
BDSでは調理は調理師がメインで行い、栄養士は調理よりも仕込み・盛り付けやディスプレイの確認、提供の方がケースとしては多いです。
BDSでは調理は調理師がメインで行い、栄養士は調理よりも仕込み・盛り付けやディスプレイの確認、提供の方がケースとしては多いです。
④検収・検品と－30℃の世界 の巻
検品された食材が、注文した「食材」「量」「価格」に合致しているかを発注表と照合確認し、受領サインをします。納品された食材の「納品時間」「納品温度」を記録し、納品温度が基準値に満たない場合、返品交換します。
認定業者制度・・・食材や消耗品は、会社が認めた業者（認定業者）からの納品が義務付けられています。そうすることで、安定した品質、価格で効率よく調達することを可能にしています。
検品された食材が、注文した「食材」「量」「価格」に合致しているかを発注表と照合確認し、受領サインをします。納品された食材の「納品時間」「納品温度」を記録し、納品温度が基準値に満たない場合、返品交換します。認定業者制度・・・食材や消耗品は、会社が認めた業者（認定業者）からの納品が義務付けられています。そうすることで、安定した品質、価格で効率よく調達することを可能にしています。
⑤カフェテリアスタイル食堂の風景☀ の巻
メタボリCare：エームサービスが開発した一汁三菜の低カロリー、低脂肪、低コレステロール・高食物繊維を基本とした、食生活改善プログラム。味もボリュームも見た目も抜群のヘルシーメニューです。
メタボリCare：エームサービスが開発した一汁三菜の低カロリー、低脂肪、低コレステロール・高食物繊維を基本とした、食生活改善プログラム。味もボリュームも見た目も抜群のヘルシーメニューです。
