エームサービス株式会社

 

各　位

 

 

エームサービス株式会社（東京都港区／代表取締役社長　石田　久人）は、米国におけるスタジアムビジネスを日本に導入すべく、国内のスタジアムにおけるフードサービスコンサルティング業務を本格的にスタートいたします。

 

今回受託したのは、平成19年（2007年）のプロ野球シーズン終了後から、全面的なリニューアルを図る阪神甲子園球場（以下同球場）におけるフードサービスを中心としたコンサルティング業務で、本年７月、阪神電気鉄道株式会社と業務委託契約を締結いたしました。

 

エームサービスは、三井物産と全米15のメジャーリーグスタジアムでサービスを展開する米国のサービスマネジメント会社であるアラマーク社を株主に持 ち、これまでもアラマーク社のノウハウをもとに多くの国際スポーツイベントで観客、アスリート、ＶＩＰ、イベントスタッフ、メディアへのフードサービスを 提供してきた実績があります。また、今シーズンより、千葉ロッテマリーンズの本拠地である千葉マリンスタジアムにおいても、米国流の「スタジアムのボール パーク化」実現に向け、メジャーリーグ観戦の定番メニュー「チーズステーキ」を販売するコンセッション（売店）運営などフードサービスを開始しておりま す。

 

今回受託した業務は、以下の通りです。

大正13年（1924年）の開設以来、80年以上にわたり野球ファンに親しまれてきた 伝統ある同球場は、リニューアルを機に「もっと楽しく、もっと夢のある球場へ」 をスローガンに、球場内のアメニティや利便性の向上と、飲食等場内サービスの 充実を図ります。

エームサービスは、アラマーク社の約30年にわたるボールパーク運営の経験と ノウハウに基づき、日本国内でのスタジアムオペレーションマネジメントを実践し 「スタジアムの快適化」を推進します。


■エームサービスが受託する主なコンサルティング業務

• 　・球場内の飲食売店及びレストラン（チームラウンジ、プレス＆メディアラウンジ、プレミアムラウンジ）におけるフードサービスに関するマーケティング全般（メニュー開発や接遇計画の立案、運営マニュアルの制作など）

• 　・ロジスティック計画（仕入在庫管理システムの立案など、仕入全般の計画）

• 　・新規フードサービスの検討（インシートサービスなどの新規サービスの計画検討）

• 　・フードサービスに関する中期目標収支計画

• 　・フードサービスに関する衛生安全計画　　　　　ほか

参考資料：

阪神電気鉄道株式会社　7月30日付リリース
「阪神甲子園球場の飲食売店・レストランにおけるフードサービスの向上と充実に向けて、フードサービスコンサルティング業務について業務委託契約を締結しました」