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私たち栄養士のまわりでは
何が起こっているのでしょうか?

企業の社員食堂からスタートしたエームサービス。そこから病院、学校やスポーツ施設といった様々なフィールドに事業を拡大してきました。人が集う場所で美味しい食事、楽しい空間を提供する私たちにはさらに何ができるのでしょうか。

委託給食業界の特徴と未来

私たちエームサービスは委託給食業界に属しています。

委託給食業界は、委託する会社との契約に基づいて飲食サービスの事業を行う為「コントラクトフードサービス」業界とも呼ばれています。

特定多数のお客様が対象となることが大きな特徴です。

市場の構成としては企業、病院、福祉施設、学校、保育園等からなり、その約4分の3を企業、病院、福祉施設が占めています。

近年、働き方改革や健康経営の広まりにより会社の福利厚生が見直され、社員食堂に力を入れる企業が増えており需要が高まってきています。

また、病院数や病床数の減少から病院の市場は縮小していますが、その反面、病院給食の外部委託化や寡占化が進み、大規模な委託給食会社には好機が訪れています。

委託給食業界で活躍する栄養士と
そこで働く魅力

委託給食業界では栄養士の存在は欠かせません。それは私たちの事業が食を通して人の健康や身体作りに関わるからです。エームサービスは企業、病院や福祉施設の他、学校やスポーツ施設等フィールドを広げ、全国の施設で栄養士が対象者に合わせた食事の提供を行っています。栄養のプロとして、美味しい食事作りはもちろんのこと、食空間作りや専門知識を使って栄養管理や栄養指導を行うなど、栄養士の活躍の場は広く、栄養士の存在が当社の事業の根幹を担っていると言っても過言ではありません。

そして、この業界で働く魅力は食を通して笑顔や生きる活力を提供し、人の心の健康に寄り添うことができることです。

資格を生かして誰かの未来に貢献できる栄養士を目指しませんか。