エームサービス株式会社

  • お問い合わせ
  • English
  • 検索

ニュース

料理研究家 浜内千波先生との共同開発メニューイベントを開催

2018年07月20日


7月5日、受託運営する社会福祉法人浴風会 特別養護老人ホーム 南陽園(東京都 杉並区)の施設で、
料理研究家の浜内千波先生とエームサービスの栄養士・管理栄養士が共同開発したメニュー「素材を
味わう健康ごはん」を提供するイベントを開催しました。

数々の料理本出版やTV・CM で活躍中の浜内先生との共同開発は     浴風会ポスター_セット合成版.jpg
2017 年より開始し、社員食堂施設を中心に提供してまいりましたが、
今回新たに病院・高齢者施設向けのメニューが出来上がった為、
本件の企画に至りました。

気温が上がり食欲が落ちやすくなる時期でも、必要な栄養素を食事
からおいしくとってほしいという想いを込めて、高齢者の方が食べ
慣れているメニューを選び、素材を生かしながらも食べやすさに
工夫を凝らした内容となっています。

当日は、浜内先生も来場し、入居者様はじめ、外来者様や職員様と
コミュニケーションを図りながら施設内を回り、笑顔があふれる
イベントになりました。


◆提供メニュー◆                                            20180705南陽園実施_浜内先生aim共同開発メニューS.jpg
・ 豚肉の生姜焼きウスターソース風味      
・ 野菜の白和え
・ とろろ昆布としめじの味噌汁
・ 十六穀米ご飯
・ オレンジ寒天と甘夏みかんのヨーグルトソースがけ

*外来レストラン、職員食堂でも 共同開発メニューを
提供しました。

◆イベントの様子◆
図1.png


図4.png

<浜内 千波(はまうち ちなみ)先生プロフィール>

徳島県生まれ。大学卒業後、OLを経て岡松料理研究所へ入所。1980年ファミリークッキングスクール
を開校。「料理は、もっともっと夢のある楽しいもの」をモットーに、雑誌や書籍をはじめ、テレビ、
ラジオ、講演会、各種の料理イベントで活躍中。106kgから56kgのダイエットに成功した自身の経験を
もとに考案したダイエットメニュー、野菜料理は特に定評があり、主宰の料理教室では「家族の健康」
「笑顔のある会話」に役立つ家庭料理を教えている。
公式ホームページ : http://www.chinamisan.com/



 

本件に関する問い合わせ先

  • エームサービス株式会社
  • 企画業務部
  • 広報室長 早川 聡
  • 電話:03-6234-7522
  • お問い合わせはこちら