Interview 社員インタビュー

前職も同じ調理師でしたが、飲食店の撤退が決まったことを機に転職活動を始めました。家庭の事情で県外への転勤は考えられなかったため、地元で自分のキャリアを継続できる道を探していました。
数ある選択肢の中からエームサービスを選んだ理由は、大きく二つあります。一つは、大手給食会社としての「安定性」。そしてもう一つは、これまで自分が培ってきた調理師としての腕が、新しい環境でどこまで通用するのか試したいという「挑戦心」でした。

現在は事業所で調理を担当していますが、一番のやりがいを感じるのは、やはりお客様や共に働く仲間から直接「おいしかったよ」と声をかけてもらえる瞬間です。その一言が、自分の選択が間違っていなかったという自信と、調理師としての誇りを改めて感じさせてくれます。

入社して最も驚いたのは、働き方です。飲食業界の経験が長かったため、「土日祝の出勤は当たり前」という固定観念があったのですが、ここでは土日や年末年始にまとまった休暇をしっかり取得できています。これは、良い意味で本当に衝撃的でした。

また、入社前は「大量調理」に対して、正直なところ少しネガティブなイメージもありました。「自分の思った通りの料理は作れないのではないか」と。しかし、その考えはすぐに覆されました。自分が作った料理を、一度に何百人というお客様に届けられる。このスケールの大きな仕事に、今では大きなやりがいと魅力を感じています。家庭の事情がきっかけの転職でしたが、結果として飲食業の新しい可能性に出会うことができました。