調理・盛り付け
安全・安心な食事の
調理と品質管理
キャリア採用
CAREER RECRUITING
NUTRITIONIST
栄養士職
「食」のチカラで、すべての人に笑顔と健康を届ける
Mission & Field この仕事について
エームサービスの栄養士が担う業務
献立作成・栄養管理
栄養バランスを考慮した
メニュー設計と栄養計算
スタッフマネジメント
調理師・パートスタッフの
シフト管理と指導
クライアント対応
施設担当者との折衝
ニーズに応じた提案
栄養士の活躍フィールド
全国約3,500カ所、1日約140万食。
あらゆる施設の「食」を支える栄養士の活躍フィールド。
事業領域と栄養士の配属先
エームサービスグループ
約3,500カ所の施設
1日約140万食を提供
HSS事業本部 病院・高齢者施設・福祉施設
入院患者さま、利用者さまの健康を支える食事提供と栄養管理。食べる喜びと生きる活力を届ける。
BDS事業本部 オフィス食堂・工場食堂
働く人の健康を食で支える。クオリティ&バランスで、ビジネスに貢献する社員食堂を運営。
関連事業
学校給食 / スタジアム /
刑事施設 / 職域食堂 他
学校給食やエンタメ施設など多様なフィールドでの食サービス。S&E事業でスポーツ栄養も。
WX ワークプレイスエクスペリエンス
企業内カフェ / 研修・宿泊施設 /
オフィスドリンクサービス
企業内カフェや研修施設での新しい食の価値を創造。スターバックスとのライセンス事業も展開。
Career Path & Training キャリアパス・研修制度
キャリアステップ
入社時 栄養士
事業所配属
調理・献立作成
2〜3年目
ニュートリション
チーフ
栄養士リーダー
後輩指導
5年目〜 マネジャー
事業所責任者
運営管理全般
スペシャリスト ニュートリションSV
全社22名の
栄養士スペシャリスト
研修制度｜わたしアカデミー
わたしアカデミー
エームサービスの企業内大学。「なりたい"わたし"を見つけ、実現する」をコンセプトに、栄養学・調理学からキャリアデザインまで幅広く学べる独自の教育システムです。
約540テーマ
オリジナル動画・
Eラーニングコンテンツ
3つの学習スタイル
動画 / オンライン集合研修 /
対面研修から選択
24hいつでも学習可能
PC・モバイル対応で
スキマ時間に学べる
動画視聴+Eラーニング
モバイル対応で事業所にいながら
スキマ時間に学習可能
オンライン集合研修
全国の仲間とともに学べる
双方向型のライブ研修
対面研修
実技を伴う専門研修や
グループワーク型の研修
その他の支援制度
管理栄養士国試サポート
受験対策講座の提供
教材費の補助制度
日本栄養士会入会支援
入会費用を会社が負担
キャリアデザイン研修
自身のキャリアを
主体的に設計する研修
Interview 社員インタビュー
高永 藍
TAKANAGA AI
九州事業部
2024年入社
子どもたちの「おいしい!」が原動力
。食のプロとして、安心して成長できる場所
- #管理栄養士
- #登用
- #BDS
南野 航輝
MINAMINO KOUKI
HSS南関東事業部
2024年入社
6年間の日本料理修業は、
夢への遠回りじゃなかった
- #調理師
- #栄養士
- #第二新卒
- #HSS
- #ヘルスケア
濱嵜 賢一
HAMAZAKI KENICHI
中四国事業部
2024年入社
「飲食業は休めない」は過去の話
、安定と挑戦、その両方を手に入れた転職
- #調理師
- #登用
- #BDS
- #社員食堂
若林 亨
WAKABAYASHI TOORU
西東京事業部
2024年入社
家族との時間も、キャリアの情熱も諦めない
、ベテラン料理長が選んだ、新しい働き方
- #調理師
- #登用
- #BDS
- #社員食堂
杉江 礼行
SUGIE NORIYUKI
S&E第二事業部
2025年入社
ミシュランの「星」から、アリーナの「熱狂」へ、世界基準の経験が、新たな感動を創り出す
- #調理師
- #高度な専門性
- #S&E
- #スタジアム
角張 圭輔
KADOHARI KEISUKE
北海道事業部
2024年入社
「3K」の概念を覆す環境で、
キャリアとプライベートの充実を実現
- #調理師
- #マネジメント
- #同業他社
- #BDS
- #社員食堂
草野 翔太
KUSANO SHOTA
HSS東日本事業部
2025年入社
子供との時間を、何よりも大切にしたい
、待遇と休日が、家族の笑顔を増やしてくれた
- #調理師
- #マネジメント
- #同業他社
- #HSS
- #ヘルスケア
- #病院
水石 幸輝
MIZUISHI KOUKI
HSS北関東事業部
2024年入社
育成の喜びが、最高のやりがい
、チームで成長できる、温かい場所
- #栄養士
- #調理師
- #マネジメント
- #同業他社
- #HSS
- #ヘルスケア
- #病院
澤田 安麿
SAWADA YASUMARO
S&E第二事業部
2025年入社
「誰と働くか」で選んだ道
、アリーナの熱狂を、最高のチームで創り上げる
- #調理師
- #マネジメント
- #高度な専門性
- #S&E
- #スタジアム
中野 萌依
NAKANO MEI
HSS九州事業部
2025年入社
「人を大切にする想い」に共感
仲間と挑む 新規事業所での一歩
- #栄養士
- #HSS
- #ヘルスケア
- #病院
鷲津 裕子
WASHIZU HIROKO
東東京事業部
2022入社年（2025年再入社）
カムバックで再確認した「現場」の面白さ
、経験を糧に新たな挑戦ができる場所
- #管理栄養士
- #BDS
- #社員食堂
- #リターンジョブ
上垣 友香
UEGAKI TOMOKA
関西事業部
2025年入社
自分の時間も、夢への挑戦も
、理想のワークライフバランスを叶える場所
- #管理栄養士
- #BDS
- #社員食堂
- #同業他社
STAFF INTERVIEWS
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