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ショク 2025.10.10

作って応援・食べて声援！佐藤駿選手をおもいながら作る2品のレシピを紹介

#スポーツ #メニュー開発 #調理師 #レシピ

フィギュアスケーター佐藤駿選手の活躍を“食”で応援するメニュー企画第六弾から、家庭でも楽しめるレシピをご紹介します。今回は、仙台味噌のコクが効いた「牛肉のトマト煮仙台味噌使用四種野菜のグリルボウル」と、勝利への願いを込めた「必勝★祈願カレー饂飩（うどん）」の2品。栄養たっぷりで元気が出る佐藤選手お気に入りのメニューを、ぜひご家庭でも作ってみてください。佐藤選手への応援の気持ちを込めて、食卓からエールを届けましょう！GO FOR IT! SHUN!!

牛肉のトマト煮仙台味噌使用四種野菜のグリルボウルレシピ

メニューご紹介

佐藤駿選手ゆかりの宮城県産仙台味噌をトマト煮に加え、味の深みを表現。押し麦入りのご飯は健康感もあって◎
焼き野菜は、家庭でも手に入りやすい、南瓜・さつま芋・大根・オクラを使用。スプーンでかき混ぜて焼き野菜も一緒に召し上がれ！

材料（4人分）

牛肉トマト煮

牛肉スライス・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・小1個（150g）
マッシュルーム・・・・・6個
トマト水煮・・・・・ホール） 1缶（400g）
おろしにんにく・・・・・小さじ1
オリーブオイル・・・・・大さじ2
中農ソース・・・・・小さじ1
仙台味噌、バター・・・・・各小さじ1・1/2
ローレル（ホール）・・・・・1枚
塩・黒コショウ・・・・・適宜/少々

麦ごはん：3割炊き

白米・・・・・2合
押し麦・・・・・大さじ8（約50g）

グリル野菜4種

かぼちゃ・・・・・スライス4枚
さつま芋・・・・・スライス4枚
大根・・・・・スライス4枚
オクラ・・・・・4本
オリーブオイル・・・・・大さじ1
塩・・・・・適宜

コールスローサラダ

キャベツ・・・・・1/6（160g）
水煮コーン・・・・・大さじ2
パプリカ（赤）・・・・・1/8個
オリーブオイル・・・・・大さじ1
バジルチップ、塩、コショウ・・・・・適宜
パセリ・・・・・少々

作り方

玉ねぎは繊維と直角に１cm幅に切り、マッシュルームは5mm幅に切ります。牛肉はペーパーなどで余分なドリップを除きます。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒め、香りが出たら牛肉を加え表面に焼き色がつくよう炒めます。さらに玉ねぎをを加えて炒め、マッシュルームも炒める。野菜に半分ほど火が入ったらいったん鍋から具材を取り出します。
野菜を取り出した鍋にトマト水煮缶を加え、木べらなどでトマトを崩しながら３割ほど煮詰め、最初に炒めた具材を加え煮立ってきたらアクを取り除きローレルを加えて弱火で20分ほど煮込み、最後に味噌、バターを加え、塩コショーで味を調えます。
グリル野菜は大きめのスライスに切り、オクラは縦半分に切ります。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら中火にしさつま芋、かぼちゃ、大根、オクラの順に両面を焼き、塩で味を調えます。
キャベツは太めの千切りにし、赤パプリカは薄めのスライスにカットし水にさらし色を抜きます。水気をきったコーンと混ぜ合わせ、オリーブオイルとバジルチップ、塩とコショウで和えて味を調えます。
麦の水加減は麦の量に対して２倍の水量が目安、２合の米の水分量に100mlの水を追加し炊く。

必勝★祈願カレー饂飩（うどん）レシピ

メニューご紹介

とり天（点を取る）、かまぼこ（日の丸の紅白）、オクラ（粘り強さ）、ネギ（結果をねぎらう）、に黄金色のカレースープをあわせた縁起の良い一杯。
とり天はヘルシーな鶏胸肉を使用。スープには豆乳を使用し健康感もあり、あっさりしながらもコクのある味わいと、食べ応えのある一杯に仕上げました。佐藤選手お気に入りの一杯をご堪能ください。