環境保全・社会貢献

CSR

ISO14001の取得

全ての事業活動において環境マネジメントシステムを導入し、さまざまなシーンにおいて、環境負担の低減に努めています。2017年度に、ISO14001:2015版の認証を取得し、全国の事業所へ認証範囲を拡大しました。

環境方針では、「安全衛生管理を徹底し、質の高いサービスを提供」すること、また「お客様の健康をサポート」すべく、事業を通じて環境に有益な取り組みを推進していきます。

エームサービスは、これからも、お客様とともに環境保全に取り組み、持続可能な社会を目指します。

ISO14001取得内容

登録の組織 エームサービス株式会社
東京都港区赤坂2丁目23番1号 アークヒルズ フロントタワー
全事業部・マーケットセンター・事業所
登録の範囲 コントラクトフードサービス、オフィスドリンクサービス、施設内売店の運営
登録番号 EC00J0132
登録日 2000年11月24日
審査登録機関 株式会社日本環境認証機構(JACO)

計画調理による廃棄物削減

生ごみの発生抑制、減量、再生を推進するために、当社独自のメニュープランニングシステム(8STEPS) を用いて無駄のない食材調達・メニュープランを実践しています。たとえば、日々の運営データに基づく正確な出数予測で食材のロスを削減するとともに、計画的な仕入・在庫管理・カット野菜の使用やお客様の嗜好に合ったメニュープランを提供することで、食材廃棄や売れ残りの削減を実施しています。

また、ごみ分別、排出量の計量・記録など、徹底した食品廃棄物の管理を行い、廃棄の削減とリサイクルに努めています。廃油は、適正な処理を行い、リサイクルされています。
さらに、一括物流システムによる配送車両の削減を行い、排ガスを低減するなど環境問題への配慮も怠りません。

ランチエコ活動

環境への取り組みに加え、さらなる意識の定着・推進のため、ランチエコ活動を開始しました。ランチエコとは、調理・サービスで気をつけるべきこと、食堂のご利用者と一緒に取り組む食べ残しや割り箸使用の低減など、ちょっとした心がけから始められる具体的なエコ活動の総称です。

ランチエコは、共鳴する、響き合うという意味の「エコー」と「エコ」をかけ、食堂におけるエコ活動について、「お客様と情報を共有し、取り組んでいきたい」という気持ちを込めたスローガンです。

TABLE FOR TWO

TABLE FOR TWOは、社員食堂などでヘルシーメニューを提供し、代金1食分につき開発途上国の学校給食1食分(20円)を寄付する運動です。1食を2人で食べているイメージから「TABLE FOR TWO(二人の食卓)」と呼ばれています。 当社では、その趣旨に賛同して2007年10月に取り組みを開始、実施事業所を年々増やし、現在は60カ所以上の事業所で実施しています。

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