神奈川工科大学で特別講習会を実施

1月25日(水)、神奈川工科大学(神奈川県厚木市)で実施された特別講習会において、当社のスポーツ&エンターテインメント事業部所属の管理栄養士/公認スポーツ栄養士が講師を担当しました。

本件は、スポーツ栄養に強い関心を持つ学生に具体的な将来を想像してもらうことを目的に、同大学の健康医療科学部管理栄養学科の１～３年生を対象に行われました。

栄養士の業務内容・衛生管理に関する講義や、大量調理実習・嚥下食・やわらか食の実習など、3日間を1クールとしたカリキュラムを2クール行い、合計56名の生徒の皆様が参加されました。

講義には当社に在籍する同学の卒業生も登壇。「実際に栄養士として働いている方々の話を聞くことで初めて知ることがたくさんあり、勉強になった」という参加者や、「卒業生の活躍を知ることができた」といった先生方からの好評のお言葉をいただきました。

また、通常の実習よりも食数を増やし実践に即した手順で行う大量調理実習や、専門的な機器を使用しての嚥下食・やわらか食の実習に参加してもらうことにより、新しい気づきや卒業後の実務で活用できる知識や技術の体得につなげていただけたのではないかと思います。

今後も、「食」の未来を担う学生の皆さまにとって有意義な取り組みを継続してまいります。