えびそば一幻との限定コラボを実施

エームサービスは、2026年10月1日（木）より、札幌の人気ラーメン店「えびそば一幻」とコラボレーションした監修メニューの提供を開始します。今回の取り組みは、給食業界において「えびそば一幻」監修メニューの展開として初めて※となります。

提供するのは、一幻を代表する味わいを再現した「一幻監修 えびみそラーメン」と「一幻監修 えびしおラーメン」の2品です。

提供メニュー概要

一幻監修 えびみそラーメン

一幻監修 えびしおラーメン

札幌発の人気ラーメン店「えびそば一幻」

えびそば一幻は、ラーメン激戦区である札幌を代表する人気店です。
2008年の創業以来、甘えびの頭をじっくり煮込んで引き出した濃厚な旨味と、独自製法のえび油による豊かな風味で、多くのラーメンファンに親しまれています。さらに、えびと紅生姜が香る特製天かすも特徴のひとつです。スープに溶かすことで味わいの変化を楽しめるなど、一幻ならではのこだわりが詰まっています。

エームサービスでは、食を通じて働く人や利用者の皆さまに新たな食体験をお届けしています。今後も専門店とのコラボレーションなどを通じて、毎日の食事に楽しさと価値を提供してまいります。

※2026年9月時点。給食受託運営事業者による「えびそば一幻」監修メニューの提供について、当社調べ。