地球にやさしいやさい – 社員食堂で「みえるらべる」を取得した碧南産にんじんを提供
農林水産省・クライアント企業との連携
当社では、持続可能な社会の実現に向け、環境配慮型食材の活用を進めています。2025年7月のトマトに続く第2弾として、東海・関西・北陸・静岡の事業所において、「みえるらべる」を取得した碧南産にんじん「へきなん美人」* の提供を開始しました。
*農林水産省の環境ラベル「みえるらべる」制度において、JAあいち中央のにんじん、「へきなん美人」は、環境配慮型栽培によりGHG排出量を20％以上削減し、星3つを取得しています。 鮮やかな紅色と強い甘みが特長で、化学肥料や農薬を抑えて育てられた、体にも環境にもやさしいにんじんです。
2025年2月27日には、当社が受託運営する海事関係会社が多数入居する名港ビルディングの社員食堂「シーガルダイニング」にて特別メニューをご提供しました。当日は農林水産省 東海農政局のご担当者様にもご訪問いただき、実際の提供や情報発信の様子を視察された後、当社のクライアント様を交えて意見交換が行われました。
環境配慮型食材を味わい、知っていただくために
当日は、「へきなん美人」の甘みや風味を楽しめる ３つの特別メニュー──「人参の味噌担々麺」「キャロットリボンサラダ」「キャロットケーキ」──を提供し、店内には「みえるらべる」を紹介する掲示物を設置して環境配慮のポイントを紹介しました。同食堂でのイベントは、1月23日の「碧南人参の日」に続く2回目となります。前回の反響を踏まえ、今回は提供量を増やしたほか、環境配慮型食材の意義がより伝わるよう、「みえるらべる」を大きくあしらったクロスの活用や、スタッフがにんじんに扮する演出など、楽しみながら理解が深まる工夫も加えました。
食を通じた環境への取り組みについて
名郵不動産株式会社 クライアント様
今回のイベントでは、にんじんの魅力を生かした工夫が随所に見られ、全体としてヘルシーで、利用者にも好評をいただける内容だったと感じています。当ビルには海事関係に従事される方が多く、日頃から CO₂ 削減など環境配慮への意識が高いこともあり、食事の場で環境負荷の少ない食材を取り入れる取り組みは、受け入れられやすい環境にあると思います。
碧南産にんじんに限らず、「みえるらべる」取得食材の活用については、今後も引き続き協力していきたいと考えています。季節の野菜や果物を取り入れたメニューは利用者にも喜ばれ、充実した昼食は午後の活力につながるものと期待しています。
名郵不動産株式会社 総務部 部長 松本 隆明様
管財部 部長 中村 玲司様
「みえるらべる」をめぐる今後の展開について
農水省 東海農政局 ご担当者様
「みえるらべる」の取り組みは令和6年に始まったところで、まだ大きく広がっている段階ではありませんが、スーパーなど小売店での扱いが増えてきているほか、給食用のお米として使われている例もあります。本日のイベントや意見交換を通じ、現場での状況やニーズを改めて把握することができました。いただいた内容を踏まえ、東海農政局としても今後の展開について検討を進めていきます。
現在は生産者単位での取得が中心ですが、今後JAなどを通じた地域単位での取り組みが進めば、給食でもより活用しやすくなると考えています。
農林水産省 東海農政局 持続的食料システム戦略推進官 宮廻 昌弘様（写真左奥）
生産部 環境・技術課 環境保全型農業推進係長 安田 洋二様(写真左から２番目）
当社の役割と今後の展開
エームサービス株式会社 / ユア キッチン サービス株式会社
当社は 2023 年から環境負荷を抑えた食材の導入を進め、2024 年より本格的に展開しています。今回の碧南産にんじん「へきなん美人」の提供も、その取り組みの一つです。「みえるらべる」は、生産過程における環境配慮を分かりやすく示す仕組みであり、当社はその価値や生産者の皆さんの思いを食堂の場で利用者に届ける役割を担っています。
食材調達における物流や供給面の課題についても関係者と連携しながら、持続可能な仕組みづくりを進めていきたいと考えています。
エームサービス株式会社 購買・運営管理本部 IDSセンター スーパーバイザー 日下 明子
ユア キッチン サービス株式会社 第一購買部 シニアアドバイザー 近藤 達哉
当社は今後も、「みえるらべる」取得の食材の活用をはじめ、未来の世代に向けて、環境にやさしく健康に配慮した食の提供を継続してまいります。
