「仙台うみの杜水族館」オープンと、地域とともに歩む活動

全国約１，４００ヶ所の事業所でフード＆サポートサービスを展開するエームサービス株式会社 （東京都港区／代表取締役社長 山村俊夫、以下：エームサービス）は、仙台水族館開発株式会社が宮城県仙台市に所有する「仙台うみの杜水族館（以下：同水族館）」における飲食・物販部門の運営業務を受託し、２０１５年７月１日にオープンしました。

エームサービスはこれまでも東北の復興へ向け力を注いでまいりましたが、同水族館のオープンを更なる気運とし、東北地方で採れた豊かな食材が持つ魅力の探究、加工・流通の工夫改善、ニーズに基づいた魅力的なメニュー開発、全国の受託先での調理・提供等により、エームサービス全社の力で、地域経済の活性化や雇用促進など復興へ向け、地域の皆さまとともに歩んでまいります。

飲食店舗の地域と共に歩む活動

１００種超のフード＆ビバレッジを揃え、地元食材を活かしたメニューも多数展開しています。

「ふかひれミルクカレー、シャーク＆チップス、さばサバ塩らぁめん、三陸産コロコロいくら丼」など地元食材を活かしたメニューは、オープン後一カ月で約２３,０００食を販売いたしました。

物販店舗の地域と共に歩む活動

約１,５００種の販売アイテムを取り扱っており、オリジナル商品がその約半数を占めています。

「塩カステラ、いるかのおっぱい、モーリー笹かまぼこ、ずんだクリーム大福、こけし三姉妹」など地元企業様との主なコラボ商品は、オープン後一カ月 で約１０,０００点を販売いたしました。

人財について

水族館の飲食・物販店舗に勤める約９０名のスタッフうち９割以上を現地で採用し、日々お客様に喜んでいただけるようサービスを提供しています。

エームサービス全国での取り組み

三陸産食材使用量

イクラ	９５２kg
メカブ	８１２kg
まぐろ	５１５kg
ふかひれ	４５０kg
わかめ	８４８kg
合計	約３.６t

仙台うみの杜水族館 概要

所在地	宮城県仙台市宮城野区中野４丁目６番地
所有者	仙台水族館開発株式会社
施設概要	延床面積９,９００㎡
総水量	３,０００t
水槽	約１００基

仙台うみの杜水族館内、飲食・物販施設