三井物産株式会社のメディア「陽だまり」に当社管理栄養士のインタビューが掲載

三井物産株式会社が運営する「陽だまり」に当社所属の奥薗美代子管理栄養士が取材いただき、インタビューコラム「現代人の健康を守るのは「時間」に基づく栄養学？ 管理栄養士、奥薗さんに教わる産学連携の取り組み」が掲載されました。

近年、体内時計を考慮に入れた栄養学として注目が高まる「時間栄養学」に基づき 兵庫県立大学大学院との共同研究として進める「夜間・交替制勤務者の健康を支えるための食環境整備へのアプローチ」についてご紹介をするとともに、「食と健康」の関連性が注目される中、管理栄養士の役割とその広がりについてお話をしています。