社員食堂運営会社の切り替えで社員満足度の向上と、活気あふれる風土の醸成となる食堂づくり

当社のご提案

東京本社として、他拠点の従業員様が羨望するような食堂を目指し、まずは担当者様とのリレーションシップを築きました。オフィス近隣の飲食店に負けない、安価で質の高い食事を目指し、メニューのクオリティアップを図りました。

1.グループ会社No.1の食堂づくり

「おいしい食事により、社員様のモチベーションアップに繋がってほしい。」といったおもいから、「外食へ行かなくてもおいしい」をテーマに、運営会社を切り替えることで食事の質を向上しました。現在、出勤者数に対し90％の来客を推移しています。また、夜営業を復活させ社員同士の懇親の場を過ごしていただくことと、若年層が一人でも気軽に夕食をとれる場として安価に定食を提供しています。

2.食事のクオリティを見直し、従業員満足度の向上

お客様満足を向上させるには、料理の食材、メニューバランスなどの質を長期的に高く保つ必要があります。おいしい料理とコスト面は比例しているため、お客様にとって費用対効果の高い方法として、まずは契約形態の見直しを図りました。その上で、お客様の予算内で実現可能なサービスをご提案しました。何人のスタッフで運営するか、どれくらいの価格帯で販売するかなどを定期的に相談し、お客様の満足度向上に繋げています。

3.健康支援の強化

食堂ご担当者様とともに健康施策を考えました。毎日健康米と白米の提供しており、健康米をより取りやすい位置から提供することで、健康米の取得率が上がりました。 味噌汁はしっかり出汁からとり、塩分控えめで風味豊かなものを毎日提供しています。ドレッシングにおいても、かけ過ぎを防げるように全て個包装に変更しました。また、野菜摂取量を増やしていただく施策として小鉢の種類を増やし、選ぶ楽しみを感じていただいています。

保健師さんと当社常駐の管理栄養士との協業により、「健康セミナー」を実施し、健康増進に向けた取り組みを進めています。その一環として実施した「スパイスワークショップ」ではスパイスの効能および減塩を目的とした活用にもつながることを栄養士が解説したのち、参加者のみなさまにオリジナルのスパイス作りも体験していただきました。

4.バックアップ体制

本部が発信するイベント企画や、食堂独自の企画など幅広く実施しています。お客様に喜んでいただくために、地区を統括するエリアマネージャーやエリア調理師が食堂スタッフとともに企画を立案します。

当社独自の食堂アプリ「Let’sgofun」を活用することで、事前にメニューをアプリ上で表示し利便性向上に繋げています。また、アプリにはメニューの満足度を計る機能やアンケートがあり、お客様からのフリーコメントにはアプリ内と食堂の掲示板で回答し、お客様の声を運営に反映しております。